本篇文章將幫助餐飲老板厘清連鎖餐飲設(shè)計(jì)費(fèi)用是否合理的問(wèn)題,,內(nèi)容包括:
設(shè)計(jì)公司報(bào)價(jià)為什么差距大?
餐飲設(shè)計(jì)的收費(fèi)到底包含了哪些內(nèi)容?
如何評(píng)估一家設(shè)計(jì)公司的性價(jià)比,?
國(guó)內(nèi)外品牌的預(yù)算與設(shè)計(jì)效果對(duì)比案例
找靠譜設(shè)計(jì)公司,,要看的不是價(jià)格,而是落地能力
連鎖餐飲設(shè)計(jì)公司收費(fèi)貴嗎,?怎么判斷是否合理,?
市場(chǎng)需求分析
2025年,隨著餐飲連鎖品牌規(guī)?;瘮U(kuò)張和品牌化意識(shí)增強(qiáng),,越來(lái)越多餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇與專業(yè)設(shè)計(jì)公司合作,打造更具辨識(shí)度的品牌形象,。但問(wèn)題也隨之而來(lái):設(shè)計(jì)公司的報(bào)價(jià)參差不齊,,從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等,很多老板苦惱“不懂行就容易被坑”,。尤其是初創(chuàng)期的連鎖餐飲品牌,,在投入有限的情況下,既想節(jié)省預(yù)算,,又擔(dān)心低價(jià)設(shè)計(jì)“掉檔次”,。
在2020年前,連鎖品牌設(shè)計(jì)以視覺(jué)VI為主,,設(shè)計(jì)費(fèi)用相對(duì)集中,;但2025年,隨著全案服務(wù)(品牌定位,、空間設(shè)計(jì),、動(dòng)線優(yōu)化、VI,、軟裝指導(dǎo)等)的興起,,費(fèi)用結(jié)構(gòu)更復(fù)雜,報(bào)價(jià)也更難一眼判斷,。這也使得“設(shè)計(jì)費(fèi)是否合理”成為開店老板最常見的疑問(wèn)之一,。
1. 設(shè)計(jì)公司報(bào)價(jià)為什么差距大?
同樣是做“連鎖餐飲設(shè)計(jì)”,,有的公司報(bào)價(jià)8萬(wàn)元,,有的卻要30萬(wàn)?其實(shí)差異來(lái)源于服務(wù)范圍,、專業(yè)能力和交付標(biāo)準(zhǔn),。便宜的方案可能只是做個(gè)LOGO或門頭圖紙,貴的則是整套全案——從品牌策略,、空間動(dòng)線到落地指導(dǎo)都有涉及,。因此,,價(jià)格高不代表被坑,而是你有沒(méi)有買到“全流程服務(wù)”才是關(guān)鍵,。
2. 餐飲設(shè)計(jì)的收費(fèi)到底包含了哪些內(nèi)容,?
一套完整的連鎖餐飲設(shè)計(jì)服務(wù),通常包括:品牌定位,、VI系統(tǒng)(LOGO,、菜單、員工服飾,、包裝),、空間平面規(guī)劃、效果圖,、施工圖,、軟裝建議、落地指導(dǎo),。有的公司還提供供應(yīng)鏈對(duì)接,、視覺(jué)手冊(cè)等增值服務(wù)。了解這些細(xì)項(xiàng)后,,你才能判斷一個(gè)報(bào)價(jià)是否“貨真價(jià)實(shí)”,。
3. 如何評(píng)估一家設(shè)計(jì)公司的性價(jià)比?
判斷是否“貴得合理”,,關(guān)鍵要看三點(diǎn):第一,,看案例是否真實(shí)可落地,最好是連鎖品牌門店實(shí)景,;第二,,看方案交付的細(xì)節(jié),如是否含施工圖和材料表,;第三,,看團(tuán)隊(duì)是否懂運(yùn)營(yíng)邏輯,不只是“好看”,,更要“能賺錢”,。例如,花萬(wàn)里全案設(shè)計(jì)公司在空間設(shè)計(jì)中會(huì)考慮翻臺(tái)率,、動(dòng)線效率和客單價(jià)提升,,這比“設(shè)計(jì)圖漂不漂亮”更重要。
4. 國(guó)內(nèi)外品牌的預(yù)算與設(shè)計(jì)效果對(duì)比案例
以國(guó)外連鎖品牌Pret A Manger為例,,早期門店的設(shè)計(jì)預(yù)算較低,但通過(guò)統(tǒng)一的紅白色調(diào)+快節(jié)奏動(dòng)線安排,,迅速建立品牌識(shí)別,。而在中國(guó),,太二酸菜魚初期在門店設(shè)計(jì)上的投入非常高,但也因此在短時(shí)間內(nèi)建立“年輕+反差”的品牌定位,,實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張,。預(yù)算不是決定因素,策略與落地能力才是,。
5. 找靠譜設(shè)計(jì)公司,,要看的不是價(jià)格,而是落地能力
對(duì)連鎖品牌來(lái)說(shuō),,設(shè)計(jì)不僅是“裝修好不好看”,,而是品牌發(fā)展的起點(diǎn)。建議老板們不要只看報(bào)價(jià)單,,而是看交付內(nèi)容,、服務(wù)流程以及團(tuán)隊(duì)是否有連鎖經(jīng)驗(yàn)?;ㄈf(wàn)里全案設(shè)計(jì)公司便主打“設(shè)計(jì)即運(yùn)營(yíng)”,,通過(guò)多年服務(wù)麥當(dāng)勞風(fēng)味中餐、內(nèi)地新式茶飲,、地方燒烤連鎖品牌,,已形成成熟的連鎖品牌打造路徑。對(duì)于預(yù)算有限的餐飲人,,也提供階段性設(shè)計(jì)服務(wù),,助力落地實(shí)操。