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小酒館是一座城市最有江湖氣息的地方它總有種讓人松弛下來的神奇力量尤其在月色溫柔的夜晚小酒館更是絕佳去處一、小酒館成為新的餐飲風(fēng)潮“和我在成都的街頭走一走,，直到所有的燈都熄滅了也不停留,，你會挽著我的衣袖，我會把手揣進(jìn)褲兜,，走到玉林路的盡頭,，坐在小酒館的門口?！奔t極一時的民謠歌曲《成都》里一句歌詞,，因為演唱者趙雷唱紅了這首歌，使得成都玉林路盡頭的“小酒館”在全中國變得幾乎家喻戶曉,。?小酒館風(fēng)潮興起,，就...

近年來，餐飲消費的市場趨勢逐漸發(fā)生變化,，消費者更加注重餐廳的就餐環(huán)境以及服務(wù)品質(zhì),，于是音樂餐廳順勢而生，成為很多年輕人消費消遣的首要選擇,。市場上的音樂餐吧數(shù)量眾多,，雖各有各的特點但也有很多的共同之處,，本文將通過三個不同的音樂餐吧品牌，來看音樂餐廳的經(jīng)營之道,。淺析胡桃里的品牌優(yōu)勢01一站式夜生活消費升級帶來的是人們對于自我獨特精神的追求,，其受眾群體希望可以有高品質(zhì)的環(huán)境載體來釋放日常的生活壓力。胡桃里...

上一章講到了餐飲設(shè)計中菜單的定位,，價值與注意事項,。這章主要講解菜單的天時地利人和，排兵布陣與招牌菜的打造,。希望可以幫助到部分有需要的餐飲人,。第一，我們菜單設(shè)計如何融合到天時地利人和,?；ㄈf里餐飲設(shè)計1.學(xué)會借天時時代在發(fā)展，商業(yè)模式在進(jìn)化,，從大眾消費到萬眾創(chuàng)新再到個性消費的轉(zhuǎn)變,，我們是否也是在變，在順應(yīng)這個潮流,。在餐飲設(shè)計中只有不斷的優(yōu)化自己餐單,，也可以在對的時機提前勝出，享受風(fēng)口帶來的紅利,。2.學(xué)會借...

傳統(tǒng)韓味,，歲月不改綠色莊園天津本土歷經(jīng)數(shù)十年風(fēng)雨的韓國料理品牌綠色莊園以其正宗的韓國風(fēng)味與熱情周到的服務(wù)樹立了良好的口碑時至今日綠色莊園創(chuàng)始人元女士希望可以將品牌進(jìn)行系統(tǒng)化升級賦予品牌更年輕的鮮活色彩▼花萬里組成8人團(tuán)隊（策劃,、品牌設(shè)計師、空間設(shè)計師,、工程部)從深圳飛往天津聽取綠色莊園背后的真實故事在與花萬里團(tuán)隊前期的溝通過程中客戶為我們講述了“品牌的前世今生”▼綠色莊園創(chuàng)始人元女士留學(xué)韓國多年,，回...

雖然韓流市場的熱度大不如從前,，但韓式烤肉依然有屬于它的受眾和潛在空間。面對時下競爭激烈的餐飲環(huán)境,，如何才能再次打造韓式烤肉的品牌神話呢,？一,、韓式烤肉的品牌突破口對于忙碌了一天的都市人而言約上三五好友大碗喝酒大口吃肉向來是他們釋放壓力的最佳方式而其中，外酥里嫩的烤肉尤為受歡迎當(dāng)鮮嫩的肉與刷上了食用油的烤爐接觸的那一刻“滋滋”響的烤肉聲以及撲鼻而來的香氣立即勾起饞蟲讓人迫不及待夾起一塊放進(jìn)嘴里,，唇齒間...

各位餐飲人,，今天將下菜單的策劃與設(shè)計，請大家看一下目前自己餐廳的菜單還是以前的文字加上圖片嗎,，菜單還是簡單的美工處理一下就可以使用的點餐紙嗎,，菜單的品類還是多到客人還沒看完菜單就已經(jīng)把菜點完的情況嗎？花萬里經(jīng)過多年的品牌策劃設(shè)計經(jīng)驗,，希望幫助到餐飲人可以少走一些彎路,。花萬里餐飲設(shè)計先談下菜單設(shè)計的定位,，目的和作用到底是什么,？1.我們的菜定是占領(lǐng)消費者的心智階梯的一張名片，是我們的銷售額,，是我們的利潤...

每個城市都有屬于自己的專屬美食,，生煎包對于上海的意義，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了食物本身,。毫不夸張地說,，它的誕生見證著上海灘百年的變化，而它早已成為上海市井文化的精神圖騰,，在人來人往的巷子里，在高聲吆喝的嗓音中,，它早已成為上海幾代人揮之不去的精神回憶,。餐飲空間設(shè)計效果圖餐飲空間設(shè)計效果圖賴東家生煎本是來源于江西的生煎品牌，但在餐廳的設(shè)計上,，依舊延續(xù)細(xì)膩而又獨具特色的上海味道,。單看餐廳的門頭就韻味十足，設(shè)計師采...

視覺創(chuàng)意呈現(xiàn)策劃先行不僅是定位花萬里餐飲策劃不僅有品牌定位,，還包含有品牌色,、空間與品牌融合體系。平面布局動線清晰,，沿著動線訴說品牌文化,，造景節(jié)點的選擇要符合消費者的視覺，明檔在入口處成L型分布,，讓消費者不自覺的沿著明檔行動,。65°粥平面整體分4大景觀節(jié)點，同時每一處的隔斷都融入品牌圖形及文案,，空間舒適,，功能分區(qū)合理,。空間設(shè)計前期一切準(zhǔn)備就緒,，通過策劃,、品牌與空間設(shè)計師的交底空間效果即將呈現(xiàn)施工跟進(jìn)軟裝...

深圳，一座年輕又充滿活力的城市,，無論是對人文的關(guān)懷還是對美食的態(tài)度,，這座城市具有極強的包容性。今天要介紹的這個品牌,，是萬里君的團(tuán)隊親自操刀,，為其打造出的都市輕快餐品牌--三餐知味。在深圳這個快節(jié)奏的生活強度下,，一日三餐想要自己親手幾乎是不可能的,，于是，三餐知味在滿足了年輕人快節(jié)奏的用餐習(xí)慣下,，更傾注了心血打造出獨一無二的健康食材新主張,，讓都市白領(lǐng)們吃的自由，吃出好心情,。??????花萬里餐飲設(shè)計??...

湘菜作為占據(jù)國內(nèi)半邊天的熱門菜系,，有著數(shù)目龐大的消費群體，在吃辣這方面,，四川,、貴陽和湖南，三者從來沒有服過對方,。今天要介紹的這個湘菜品牌大古道湘,，延續(xù)了湖南人對“辣味”那份深沉的愛。在設(shè)計風(fēng)格上既傳承了傳統(tǒng)湘菜品牌古色古香的空間氛圍,，又融入了設(shè)計師對于現(xiàn)代餐飲空間布局的有效把控,，是設(shè)計師雜糅了古典與現(xiàn)代的設(shè)計精髓后迸發(fā)而成的靈感之作。餐飲設(shè)計大古道湘的門頭使用傳統(tǒng)的中國風(fēng)占主導(dǎo)地位,，湘西民族風(fēng)格很...