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人生不會一帆風順,，像過山車一樣有高空也有低谷,，誠然經(jīng)營餐廳也有不同狀況，若是不順,，面對虧損的餐廳,，就像面對破碎的愛情，即使彼此心里還是愛對方,，終究最后不會走在一起,。花萬里餐飲設(shè)計認為餐廳的虧損不是一朝一夕的事情,，實際上它早就漏洞百出了,。面對虧損期的餐廳，怎么挽回損失,，后期該怎么運營才能夠做到起死回生。面對虧損期的餐館,，您要是不能夠做到以下四點,，可能一切都是白忙活。一,、重新定位餐館虧損首先要從最根本...

隨著中國經(jīng)濟發(fā)展的步伐，中國在世界的形象越來越高,，而中國的美食也受到世界各國人民喜愛,，中國傳統(tǒng)文化也倍受人們的關(guān)注，全世界刮起一股中國風,，延伸到餐飲界與設(shè)計界,，就帶來了中餐廳設(shè)計的出現(xiàn)。今天,，花萬里餐飲設(shè)計教你怎么打造一家讓人印象深刻的中餐廳,。一、確定合適風格在中餐廳設(shè)計當中,，風格是非常重要的一個因素,。即便是中餐廳，也會有不同的裝修以及設(shè)計風格，有些要突出餐廳里面古樸的特色,，有些是時尚的特色,，有些...

本文由花萬里餐飲設(shè)計編輯發(fā)布,；相比餐飲行業(yè)中其他品類,，烘焙產(chǎn)品利潤相對較高，中國烘焙市場約為3000-4000億元,，巨大的市場潛力不斷吸引著新的入局者,，烘焙市場的競爭不斷加劇，互聯(lián)網(wǎng)蛋糕切入這塊豐腴的市場,。想必很多人聽過幸福西餅,，日訂單量近4萬，月銷售額1億元的互聯(lián)網(wǎng)蛋糕巨頭讓人稱羨,。發(fā)端于深圳,，深圳餐廳設(shè)計的機構(gòu)都想做它的落地店面，然而人家只有網(wǎng)上店鋪,，互聯(lián)網(wǎng)蛋糕就是減少實體店租金,、管理費用。在中國市場上有...

本文由花萬里餐飲設(shè)計編輯發(fā)布；“客語,，中國最古老的語言,，皇帝、老子講的就是客家語言,，一直傳承至今天的客家人,！從一個地方,，到另一個地方，我們也成了客人……”當人們走進客語餐廳,，進門墻上一眼就能看到這段文字,，而這段話也成為了客語標志性的品牌文化?？驼Z餐飲品牌從2013年創(chuàng)立起來,，可謂是客家菜中引領(lǐng)者，其門店客語門店已遍及廣州,、深圳,、東莞、佛山,、惠州,、江門等珠三角重要城市，以每天翻臺12次的好成績從一個餐飲品...

世界上,，最花心的人就是消費者了,。對一個品牌的忠誠度越來越短，這也不能怪消費者,，因為產(chǎn)品的迭代和品牌的增加,，消費者多元的口味選擇，使得消費者對餐飲品牌的忠誠小,，那么要在當今激烈的市場中生存下來,，餐廳除了做好產(chǎn)品外，還需要專注于顧客忠誠度的建立,，才能有效吸引新老顧客的二次甚至多次消費,。如何增加餐廳顧客的忠實度呢？花萬里餐飲品牌策劃設(shè)計就給大家講講餐廳設(shè)計要有哪些料才能增加顧客的忠誠度,。其實,，在這個講究...

本文由花萬里餐飲設(shè)計公司編輯發(fā)布,；社交網(wǎng)絡(luò)時代，催生各行各業(yè)的明星翹楚都日益網(wǎng)紅化?！熬W(wǎng)紅”即意網(wǎng)絡(luò)上火起來,，成為朋友圈上別人家的餐廳。社交網(wǎng)路已經(jīng)徹底改變了年輕顧客選擇餐廳的邏輯,，變嘴巴先吃為相機先吃,，餐營者想要讓餐廳經(jīng)營跟上時代的步伐，必須讓自己的餐廳具備網(wǎng)紅體質(zhì),，翻譯成餐飲管理的大白話即是：必須長得美,、拍照曬出來有面子。有家超低調(diào)的日系食堂,，安靜如雞地坐落在一個不起眼的拐角,，卻以簡簡單單的環(huán)...

你的消費決定和你在一起的人群,。本期小編要聊的是一家快餐店,，因為它在我眼里是最有機會叫板肯德基麥當勞的國內(nèi)大陸本土品牌連鎖店之一。它就是翠竹亭,。翠竹亭始終定位于中端消費群體,，其快餐在我開始吃的是有一款豬什湯飯定價五塊，它的定價比例是根據(jù)深圳最低保底而增長800塊最低的時候他買4塊,，1380的時候他7塊,，2300的時候他12塊。這么一款本土快餐品牌店親民的定價策略,。沒有獲得民眾的回饋,，顯然這些人發(fā)生了變化。以前的人愛...

本文圖片由萬花里餐飲設(shè)計提供：多元文化時代,，設(shè)計不僅要滿足功能,，還要能體現(xiàn)出使用者的精神和文化消費的需求。設(shè)計和文化,、藝術(shù)一樣承擔著人類文明延續(xù)的角色,，花萬里餐飲設(shè)計在本案中滿足消費者物質(zhì)和情感的雙重需求,。本案多采用土氣息濃厚的民間材料和純樸的農(nóng)村舊家具、舊勞動工具為設(shè)計元素再引入綠植等自然元素點綴,，回歸自然,，回歸本真，營造出輕松休閑的體驗感,。設(shè)計師運用對新舊材料碰撞的方法,，希望能得到一種從新的體...

網(wǎng)紅餐廳代表著高顏值和高品質(zhì)的產(chǎn)品,，這家吃飯公司卻顛覆以往的網(wǎng)紅餐廳,，在新餐飲x新消費趨勢下，人氣網(wǎng)紅餐廳春麗吃飯公司將帶給新社交時代的餐廳空間設(shè)計與餐飲行業(yè)什么思考,？以上這些圖片都是在一家名叫“春麗吃飯公司”的餐廳拍攝的,，這家于2017年9月營業(yè)以來，就成了京城人氣最旺的網(wǎng)紅店之一,，開業(yè)大半年以來,，大半個網(wǎng)紅圈和時尚圈都來打卡了,，無數(shù)網(wǎng)紅,、明星，甚至香奈兒,、NIKE等大牌均到店拍攝大片,。這家餐廳到底有...

餐飲這行情懷是一個很好的營銷殺手锏,。情懷，大概是從錘子手機羅永浩開始的,。一開始“情懷”營銷,，新鮮中透著一點點神秘,，一時招來不少品牌爭相效仿。餐飲設(shè)計這行除產(chǎn)品創(chuàng)新外,，越來越多餐飲品牌通過挖掘品牌故事,，打造情懷化門店氛圍，拉開與競品的差距,。比如桂滿隴就是以“重現(xiàn)南宋繁華”的情懷餐飲品牌,，這個以“懷舊粵式酒樓做派”的譽八仙也是這么一家重新解讀情懷營銷，提升用戶消費體驗的酒樓,，它以厚重歷史感和手工藝術(shù)精...