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當(dāng)然,，呷哺呷哺以標(biāo)準(zhǔn)化為安身立命之本并不是一時(shí)興起,，而是早有規(guī)劃的。呷哺呷哺的創(chuàng)始人賀光啟曾在接受媒體的采訪中提到,，在中央廚房及標(biāo)準(zhǔn)化流程沒有完備前堅(jiān)決不開店,。因此，在創(chuàng)立之初,，呷哺呷哺并沒有按照常規(guī)的先店后廠的做法來做，而是先成立總公司,，創(chuàng)建中央廚房，制定標(biāo)準(zhǔn)化工廠制度,，從原料采購(gòu),、菜品的加工、品質(zhì)管理及店面管理上均與標(biāo)準(zhǔn)化制度緊密結(jié)合,。為此,，他從1996年就開始籌備,，歷時(shí)兩年,，1999年呷哺呷哺第一家...

海底撈始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念,，以主動(dòng)服務(wù)沖擊著單一化的傳統(tǒng)服務(wù),，提倡服務(wù)個(gè)性化，讓服務(wù)更適應(yīng)顧客需求,。海底撈讓人印象最深的是什么？那就是“貼心,、暖心,、舒心”的服務(wù)。海底撈的服務(wù)不僅是體現(xiàn)于某一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié),，而是包含從顧客進(jìn)門到就餐結(jié)束離開的一套完整的服務(wù),。先來分解一下海底撈的服務(wù)圖譜：進(jìn)門等位資源不均勢(shì)必引起排隊(duì)現(xiàn)象，比如去銀行會(huì)有排隊(duì),，在超市稱重會(huì)有排隊(duì)，在收銀臺(tái)會(huì)有排隊(duì),，哪怕就是...

“美其食必先美其器”,，形式美觀且工藝考究的餐具除了能調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐時(shí)的心情,，還能增加食欲,，傳遞出餐廳在餐具方面的用心。如今,，消費(fèi)者就餐絕非吃飽這么簡(jiǎn)單，而是將注意力轉(zhuǎn)移到餐廳配套上來了,，譬如對(duì)餐具的關(guān)注,、對(duì)餐廳衛(wèi)生的關(guān)注等。從中式餐飲環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)來看,，時(shí)尚化、特色化,、明朗化成為一種潮流,。時(shí)尚、精致、干凈,、整潔的餐廳,，很大程度滿足了年輕顧客對(duì)就餐環(huán)境的需求和情感依托,。這種潮流滿足了眾多消費(fèi)力更高的年...

1994年3月20日,，四川海底撈餐飲股份有限公司第一家店在簡(jiǎn)陽(yáng)成立,。發(fā)展至今，它已經(jīng)成為一家融匯各地火鍋特色于一體,，以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主的大型直營(yíng)連鎖企業(yè),。公司始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念,，以創(chuàng)新為核心,，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化,、單一化的服務(wù),，提倡個(gè)性化、主動(dòng)的特色服務(wù),，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù),。二十年來,，公司已經(jīng)將分店遍布國(guó)內(nèi)眾多城市。北京,、上海,、西安、鄭州,、天津,、南京,、杭州,、深圳、廈門,、廣州,、武漢...

所謂宣傳口號(hào),，最好的方法就是用很短的一句話對(duì)某個(gè)餐飲品牌的總結(jié)，它是對(duì)自己的受眾群體的一個(gè)回答,，這種回答一般來說簡(jiǎn)單、順口,、有食欲,，還要適合屬于自己的消費(fèi)人群。餐飲企業(yè)的宣傳口號(hào)可以說是打開消費(fèi)者心門的鑰匙,，是借助語(yǔ)言的力量激發(fā)消費(fèi)者興趣的重要通道,。餐飲宣傳口號(hào)既要體現(xiàn)餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)與特征，打造產(chǎn)品的賣點(diǎn),，體現(xiàn)宣傳口號(hào)的價(jià)值,，又要擊中消費(fèi)者的需求痛點(diǎn)，引起消費(fèi)者的關(guān)注與興趣,。餐飲企業(yè)在設(shè)計(jì)產(chǎn)品宣傳...

連鎖餐飲店的選址是一個(gè)非常關(guān)鍵的決策,，它直接影響著店鋪的生存與發(fā)展。選址的好壞決定了餐飲店的客流量,、競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力,。那么，影響連鎖餐飲店選址的因素有哪些呢,？下面,，餐飲店品牌營(yíng)銷公司將從多個(gè)角度分析這些因素,。1.人口密度和消費(fèi)能力人口密度和消費(fèi)能力是連鎖餐飲店選址的首要考慮因素之一。人口密度越高,，意味著潛在顧客群體越多,，這將帶來更多的客流量和銷售機(jī)會(huì)。此外,，消費(fèi)能力也是一個(gè)重要的考慮因素,，餐飲店的盈...

餐廳設(shè)計(jì)是創(chuàng)造一個(gè)舒適,、溫馨并能夠吸引顧客的環(huán)境的藝術(shù)。在餐廳設(shè)計(jì)中,，選擇合適的風(fēng)格是至關(guān)重要的,。中式風(fēng)格作為一種獨(dú)特而充滿魅力的設(shè)計(jì)風(fēng)格，越來越受到餐廳業(yè)主和設(shè)計(jì)師的喜愛,。那么,，為什么在餐廳設(shè)計(jì)中要運(yùn)用中式風(fēng)格呢？下面我們將從多個(gè)方面進(jìn)行介紹,。1.傳統(tǒng)文化的傳承中式風(fēng)格餐廳設(shè)計(jì)在運(yùn)用傳統(tǒng)文化元素的同時(shí)，也是對(duì)中華文化的一種傳承,。中式風(fēng)格的設(shè)計(jì)中常常運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的建筑元素,、家具,、裝飾物等,，給人一種寧...

餐飲從業(yè)者都知道服務(wù)很重要,，大多數(shù)餐飲商家也都在不遺余力地提供更好,、更優(yōu)質(zhì)、更有個(gè)性的服務(wù),。但這些服務(wù)大多與營(yíng)銷沒多大關(guān)系,，只是為了給顧客提供更好的用餐體驗(yàn)，使顧客能夠再次光臨,。很多時(shí)候,，服務(wù)員在給顧客服務(wù)時(shí)浪費(fèi)了很多營(yíng)銷機(jī)會(huì),，如果服務(wù)員在本次服務(wù)中沒有創(chuàng)造其他價(jià)值,，那么他今天的服務(wù)就是失敗的,，因?yàn)轭櫩拖麓喂馀R的理由,，不只是因?yàn)樯碳业姆?wù),。所以,，我們要把創(chuàng)造價(jià)值的重點(diǎn)放在對(duì)此次顧客的服務(wù)過程中,。下...

互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展,，不但讓微博變成營(yíng)銷的利器，微信也逐漸被推上營(yíng)銷的舞臺(tái),，并以后來者居上的態(tài)勢(shì)贏得越來越多企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的青睞。由于微信不存在距離的限制,，用戶注冊(cè)微信后,，可與周圍同樣注冊(cè)的“朋友”形成一種聯(lián)系，用戶訂閱自己所需的信息,，商家通過提供用戶需要的信息，推廣自己的產(chǎn)品,，從而實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的營(yíng)銷,。正是由于這種推廣的便利性,，餐館經(jīng)營(yíng)者也在運(yùn)用微信開展?fàn)I銷,。餐館之所以適合做微信營(yíng)銷,，是因?yàn)槲⑿啪哂?個(gè)顯著特...

音樂茶座,，類似小茶館，不同的是茶館以喝茶為主,，而音樂茶座以欣賞音樂為主,，以喝茶為輔?！静僮鞑襟E】（1）選定一所外觀別致漂亮，內(nèi)部空間較大的場(chǎng)所作音樂茶座,。（2）購(gòu)置音響設(shè)備（中檔即可,，高檔投入較大）、影碟機(jī),、家庭影院及某些方面的音像碟,，如京劇、廣東音樂,、越劇,、流行歌曲,、通俗歌曲,、藝術(shù)歌曲、輕音樂,、古典音樂等方面的音像碟,。（3）布置房間時(shí)要本著清新典雅的原則，格調(diào)宜輕松明快,。（4）一些必備的證件也必須齊...