在愈演愈烈的餐飲競(jìng)爭中,，品牌已經(jīng)成為餐飲行業(yè)一個(gè)有效的競(jìng)爭手段。

前五年的餐飲行業(yè)上有人認(rèn)為“無設(shè)計(jì),，不開餐廳”，如今越來越趨向于“無品牌,，不開餐廳”,。為什么說沒有經(jīng)過餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)過的餐廳就別開餐廳呢。

眾所周知,，人出門在外最怕裸奔,，現(xiàn)如今的餐飲如果沒有品牌就如同裸奔一樣,，沒有內(nèi)涵沒有吸引力,。品牌就像是給餐飲包裝一樣，讓其擁有魔力一樣,?；ㄈf里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)并非夸大品牌的影響力，因?yàn)楹玫钠放坪芫褪遣惋嬞惖赖闹破饕粯印?/span>

有人放言來說,，就算可口可樂公司關(guān)門了,，只要擁有可口可樂品牌，三五年一定憑借這個(gè)品牌能東山再起,。好的餐飲品牌也如出一轍,，做好一個(gè)品牌,，得從餐飲品牌策劃做起，需要遵從以下五點(diǎn)基本規(guī)則,。

一,、餐廳實(shí)際情況，切勿夸大

口碑是由消費(fèi)者的嘴巴品嘗出來的,，由消費(fèi)者說了算,，而不是靠吹，靠刷票刷上去的,。因此餐飲企業(yè)做什么推廣策劃,、什么宣傳，一定基于現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)上去做,，不要隨意夸大,，當(dāng)代的互聯(lián)網(wǎng)信息便捷，如果說的與產(chǎn)品本身不符合,，信息一旦在網(wǎng)上,、人群中傳開，口碑坍塌,，必定會(huì)花很長時(shí)間來消除負(fù)面影響,。

二、不做一時(shí)火的網(wǎng)紅,，爭做永久的大佬

當(dāng)下的網(wǎng)紅店爆紅,，流量一波接著一波，看似店面開得紅紅火火,，然而網(wǎng)紅店也要接受大眾的考驗(yàn),，很高興遇見你、趙小姐不等位,、黃太吉等火爆一時(shí)也落得關(guān)門地步,。畢竟開餐廳是為顧客服務(wù)的，而不是開給行業(yè)看的,。中國有很多很好的品類,，本來是很有發(fā)展的，可能由于創(chuàng)始人太過于去表現(xiàn)自己了,，想在行業(yè)出名,，最后反而把那個(gè)品類弄死了。

三,、打造明星產(chǎn)品,，最好有爆款單品引流

任何餐飲品牌策劃的焦點(diǎn)都應(yīng)該餐廳的核心產(chǎn)品，最好在菜單和餐廳名字都體現(xiàn)出明星產(chǎn)品的身影,，想消費(fèi)者推薦和強(qiáng)化這款明星菜品來提高消費(fèi)者知名度,，達(dá)到引流作用,。

四、好好打造品牌故事

每個(gè)品牌最好擁有自己獨(dú)特的品牌故事,，這樣的餐廳不僅讓消費(fèi)者在吃的時(shí)候感受到舌口的愉悅,，還能得到情感和精神上的文化熏陶，讓人記住與眾不同的餐廳內(nèi)涵,，如此讓吃不會(huì)顯得很蒼白,。

五、營銷活動(dòng)要持續(xù),，品牌才能成長

冰凍三尺非一日之寒,，無論做怎么樣的品類，怎樣的品牌,，最終都是想做一個(gè)長久發(fā)展的企業(yè),，而不是一夜成名。要讓企業(yè)的系統(tǒng),，能力,，整個(gè)公司的組織能夠跟得上企業(yè)發(fā)展的速度。一個(gè)新的餐飲品牌要想自己在市場(chǎng)上永存一席之地,，要時(shí)不時(shí)在消費(fèi)人群中曝光,，不然就算是你的品牌再好，你不出現(xiàn),，消費(fèi)者也會(huì)忘記你,。