餐飲創(chuàng)業(yè)者也許是中國(guó)創(chuàng)業(yè)人群中占比最大的一群人,，同時(shí)也是創(chuàng)業(yè)失敗比例最大的一群人,。今天創(chuàng)業(yè)故事中的這位85后小伙子,，在餐飲創(chuàng)業(yè)這條路上越挫越勇，從身負(fù)外債到年入百萬(wàn),。他憑借自己的雙手,，完成了人生中的逆襲。

從大學(xué)開(kāi)始,，來(lái)自于婁底農(nóng)村的鄧滿朝就開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)雛形,，通過(guò)送外賣積累了人生第一桶金后，正是憑借著第一桶金,，開(kāi)啟了他在餐飲的創(chuàng)業(yè)生涯

第一次正式創(chuàng)業(yè)“火鍋店”失敗,，導(dǎo)致欠債20萬(wàn)

正是這次外賣之路，讓鄧滿朝真正意識(shí)到餐飲市場(chǎng)所蘊(yùn)藏的巨大商機(jī),。鄧滿朝將自己的存款全部投入到了跳跳蛙火鍋這個(gè)項(xiàng)目當(dāng)中,。創(chuàng)業(yè)伊始，火爆的場(chǎng)面讓鄧滿朝錯(cuò)判了當(dāng)前的形式,。在門店的管理和供應(yīng)鏈的成本控制上都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)的他不聽(tīng)勸阻開(kāi)了第二家店,，隨著跳跳蛙食材成本的不斷攀升,，他的店也漸漸開(kāi)始“轉(zhuǎn)盈為虧”。不僅沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的利潤(rùn),，就連辛苦賺來(lái)的20萬(wàn)元,，也隨著門店的倒閉而打了水漂。

但鄧滿朝身上具有餐飲人打不死的“小強(qiáng)精神”,。總結(jié)第一次創(chuàng)業(yè)失敗,，他認(rèn)為是自身對(duì)于行業(yè)的市場(chǎng)預(yù)判出現(xiàn)了偏差,，重整旗鼓后，他踏上了二次創(chuàng)業(yè)的道路,。

二次創(chuàng)業(yè)  背水一戰(zhàn)逆襲成功

第二次鄧滿超將自己的目標(biāo)瞄向了抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的養(yǎng)生粥鋪,，他20多萬(wàn)元的啟動(dòng)資金是東拼西湊向兄弟借的，已經(jīng)不能再失敗,。

鄧滿朝花了大半年的時(shí)間考察哪個(gè)地段的用餐人流量最大,，2009年底在長(zhǎng)沙太平街口創(chuàng)辦了自己的第一家滿朝佰家粥鋪，兩個(gè)合伙人面對(duì)著運(yùn)營(yíng)兩個(gè)月還未盈利的店鋪要求退股,，他們的股份也只好由鄧滿朝以借條的方式回購(gòu),。

這家店成為了當(dāng)時(shí)一個(gè)人背負(fù)30多萬(wàn)債務(wù)的鄧滿朝唯一的資本，他把自己的親戚喊過(guò)來(lái)幫忙,，在三個(gè)月后門店開(kāi)始盈利,，一年可以有幾百萬(wàn)元的收入。

?七年磨一劍 躋身全國(guó)粥鋪季軍

滿朝佰家粥鋪所主打的養(yǎng)生粥,，其做法看似簡(jiǎn)單,，實(shí)則考驗(yàn)著廚師的功力。對(duì)于食材和火候的把握是一門訣竅,。同時(shí),，根據(jù)不同季節(jié)和時(shí)令所推出的養(yǎng)生粥，深受消費(fèi)者青睞,。

滿朝佰家粥鋪用了七年的時(shí)間,，從長(zhǎng)沙走向全國(guó)，在全國(guó)20多個(gè)城市,，有500多家門店,，成為國(guó)內(nèi)粥鋪的前三甲。?

面對(duì)在2016年想要收購(gòu)滿朝佰家粥鋪的廣東公司,，鄧滿朝婉拒了,，他的目標(biāo)是將這個(gè)店發(fā)展成為一家百年老店。

網(wǎng)上曾有一句話“成功的路上,，并不會(huì)太擁擠”,。這句話用在餐飲創(chuàng)業(yè)上最為合適,。餐飲行業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)，正是有了像鄧滿朝這樣的“正視失敗”的創(chuàng)業(yè)人才,，才有了不斷發(fā)展壯大的餐飲市場(chǎng),。每個(gè)成功者的故事都不可復(fù)制，而創(chuàng)業(yè)者的勇氣是這個(gè)奮發(fā)向上的時(shí)代縮影,，唯有不懼險(xiǎn)阻,，方能闖出萬(wàn)里晴空。

聲明：本文由花萬(wàn)里提供,，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理,、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃,、活動(dòng)營(yíng)銷策劃等,。

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