想開一家餐廳,，卻被“全案設計”四個字整懵了？別怕,，這篇文章帶你一步步拆解：

1. 品牌定位如何確定,？

2. 空間設計怎么配合盈利模式？

3. VI視覺系統要包含什么,？

4. 菜單設計是否影響顧客決策,？

5. 如何用最快方式上手全案策劃？

結合海底撈,、%Arabica等品牌案例,，告訴你老板們都在怎么做。建議收藏,，避免走彎路,。

餐飲全案策劃設計包括哪些內容？老板們該如何快速上手,？

1. 餐飲品牌定位：不是說說而已

很多老板以為開餐廳就是“找個廚師+租個店鋪+弄點裝修”,。但真正的全案策劃，第一步是“定品牌調性”,。你是走性價比,？還是體驗感？是服務型,？還是社交型,？像“海底撈”主打極致服務，“太二酸菜魚”強調年輕人孤傲風格,，都是通過精準的定位,，形成了極強的市場識別度。沒有清晰定位的餐廳,，后期宣傳再多,，顧客也記不住你。

2. 空間設計不只好看,，更要賺錢

好看的店面人人喜歡,，但真正的空間設計，是在“人流動線”“翻臺率”“人均消費”中做優(yōu)化,。比如“%Arabica”東京門店以極簡風格配合落地玻璃,，強調“社交型停留”,；而“西少爺肉夾饃”則用高頻周轉為導向，強調點餐-出餐-用餐流暢,。設計并非追求炫酷,，而是為你的盈利模式服務。

3. VI系統：顧客憑什么記住你,？

VI（視覺識別系統）是全案設計里最容易被低估的一環(huán),。Logo、菜單,、員工服裝,、打包袋、門頭字體,、宣傳畫風……這些東西要統一風格,、統一調性,。想象一下,，你花30萬裝修，結果Logo像P圖做的,，顧客自然不信你“高級”,。星巴克連外賣杯蓋都不會馬虎，這就是品牌一致性的體現,。

4. 菜單設計：不僅是排菜,，更是“賺錢邏輯”

一份菜單的排版、定價,、圖片質量,，直接影響顧客的下單決策。比如主推產品要放在視覺焦點,，定價要有階梯，引導顧客往利潤高的菜品靠攏,。太多新手老板菜單做得像打印店復印的，結果顧客迷茫不買,，員工也推不動,。菜單設計是營銷的延伸,，不是美工的活兒。

5. 快速上手：老板別自己瞎摸索

你不是設計師,、不是文案,、不是建筑師,，也不是廚藝導師,，別指望一個人搞定所有環(huán)節(jié),。專業(yè)的事,，就該交給專業(yè)的人,。花萬里全案設計公司就提供從品牌定位到空間落地,、VI視覺、菜單策劃,、拍攝出片,、社媒發(fā)布的一整套解決方案,，不止設計,，更注重商業(yè)落地,。讓你少走彎路，盡早盈利,。