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(花萬里餐飲設(shè)計(jì)事務(wù)所原創(chuàng))現(xiàn)在的餐飲競爭是非常激烈的,，那么菜單還是以前的文字加上圖片嗎，菜單還是簡單的美工處理一下就可以了嗎,？下面我講下避免十大誤區(qū)的菜單設(shè)計(jì)-花萬里設(shè)計(jì),。一，沒有定位談菜單設(shè)計(jì)定位是什么,，定位就是目標(biāo)細(xì)分中的聚集單爆,，需要占領(lǐng)消費(fèi)者的心智階梯的一張名片，菜單是消費(fèi)者直接購買的途徑,，是我們的銷售額,，是我們的利潤，所以要明白我是誰，賣給誰,，賣什么,，為什么買我們的。二,，沒有聚焦從粗放到龐...

（花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所原創(chuàng)）如果你這樣去做,，讓我們的餐廳天天排隊(duì)到火爆,！我們餐飲人經(jīng)常談到,，為什么那么多人即使排隊(duì)一個(gè)小時(shí),，兩個(gè)小時(shí)都要去海底撈，外婆家,，綠茶的吃飯呢,？這些餐廳是什么秘籍吸引這么多的人流排隊(duì)，這樣的人氣是如何造成的,。其實(shí)呢,，這樣的餐廳是和口味有關(guān)系的，是和餐廳的體驗(yàn)有關(guān)系的,，也和餐廳的性價(jià)比有關(guān),。最后我們談下如何創(chuàng)造這樣的人氣餐廳.首先是這樣的餐廳具備哪些特征：A生意流水很棒B客人的回頭...

舅婆家餐廳微信營銷經(jīng)驗(yàn)微信火了，二維碼隨處可見,，拿著手機(jī)“掃一掃”,、抱著手機(jī)“語聊”的“潮人”越來越多。常州舅婆家的領(lǐng)軍人物周靖是一位年輕精干的80后,，他準(zhǔn)確及時(shí)地捕捉到這一流行,，火速建立“舅婆家微信公眾平臺(tái)”，由專人密集推送餐廳的餐位預(yù)訂情況,，發(fā)布新菜上市等各類信息,，在線上與近千名粉絲互動(dòng)。沒添設(shè)備,，沒加人員,，沒花什么錢，輕輕松松Hold住千名忠實(shí)客戶,。嘗到微信營銷甜頭的周靖又迅速建立了三個(gè)微信群,，利...

餐飲宣傳三個(gè)金點(diǎn)子有些做法很普通，普通的就像平常所見到的磚塊，很多建筑都是由這些磚塊建成,，然而有些建筑是很成功的,，即使它們用的磚塊和那些平常建筑所用的并沒有什么兩樣。一個(gè)善于宣傳的策劃人,，應(yīng)該就是善于使用很多人都知道的磚塊建造出成功賺錢之城,。我從事餐飲業(yè)至今十二年有余，其中也參與過一些營銷策劃,，讓餐廳從中獲利,，在同等的時(shí)間、同樣的地方,、同樣的營銷投入獲得成倍甚至數(shù)倍的利潤,。有人說我是能將餐飲企業(yè)起...

餐飲營銷與儒家文化現(xiàn)代餐飲營銷大多根據(jù)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)環(huán)境和科學(xué)的理論方法來作為基礎(chǔ)，然而自古以來的各流派文化卻也早已闡述了營銷的概念和成熟的理論,。營銷始于何時(shí),？早在人類出現(xiàn)時(shí)，營銷就出現(xiàn)了,。在《圣經(jīng)?舊約》的第一章里,，我們看到夏娃說服亞當(dāng)偷食禁果，不過夏娃不是第一個(gè)營銷人員,，這個(gè)稱號(hào)應(yīng)該屬于那條說服了夏娃把禁果推銷給亞當(dāng)?shù)纳?。一、營銷和營銷學(xué)是舶來品,。作為一門學(xué)科,，營銷學(xué)開始于20世紀(jì)上半葉的美國。美國營...

日式長野拉面的營銷策略西式快餐肯德雞,、麥當(dāng)勞在國外已經(jīng)成為垃圾食品,，不利于人體身體健康；中式連鎖快餐起步晚,，產(chǎn)品傳化程度高,，規(guī)模小，無特色,；日式快餐“一番拉面”選址及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與“長野”接近,，但產(chǎn)品數(shù)量少，價(jià)格高,，廣告投入少,，品牌認(rèn)知度低，“長野拉面”中含有大量的軟骨素,，是人體骨骼鈣質(zhì)極佳補(bǔ)充,，擁有“白湯之雄“之美譽(yù),，健康餐飲之佳品。我國經(jīng)濟(jì)在迅速發(fā)展,，人們的生活水平日益提高,，并逐漸注意培訓(xùn)自身的健...

餐飲“借路營銷”好的定位才能贏得市場(chǎng)的尊榮。營銷的共同之處就是將產(chǎn)品以最快的速度賣給消費(fèi)者,，保健品如此,，餐飲也如此。中國餐飲目前的發(fā)展形態(tài)之所以如此,，其實(shí),，就是因?yàn)橹袊惋嫚I銷缺乏一根平衡木。那么中國餐飲的平衡木是什么,？在哪里,？從市場(chǎng)營銷的思考角度，中國餐飲營銷的平衡木就是“借路戰(zhàn)略”,。中國餐飲的借路戰(zhàn)略,，是眾多中國餐飲營銷進(jìn)步的一種思考。所謂借路戰(zhàn)略就是在中國餐飲久未找到屬于自己的出路之前,，借用...

餐飲“借路營銷”好的定位才能贏得市場(chǎng)的尊榮,。營銷的共同之處就是將產(chǎn)品以最快的速度賣給消費(fèi)者,，保健品如此,，餐飲也如此。中國餐飲目前的發(fā)展形態(tài)之所以如此,，其實(shí),，就是因?yàn)橹袊惋嫚I銷缺乏一根平衡木。那么中國餐飲的平衡木是什么,？在哪里,？從市場(chǎng)營銷的思考角度，中國餐飲營銷的平衡木就是“借路戰(zhàn)略”,。中國餐飲的借路戰(zhàn)略,，是眾多中國餐飲營銷進(jìn)步的一種思考。所謂借路戰(zhàn)略就是在中國餐飲久未找到屬于自己的出路之前,，借用...

火鍋店開業(yè)營銷策略紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來任何效益,，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來利益?；疱伒陸?yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況,，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊,。具體來說,，可以采用以下的幾種策略：（1）開業(yè)之初,，在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng),、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn),。（也可尋求合伙或零售商）（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單,。（3）成立一些群眾組織,，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折,。（4）建立密切的客戶關(guān)系,，在客...

肯德基營銷環(huán)境分析營銷環(huán)境分析：肯德基在進(jìn)入與拓展中國市場(chǎng)的戰(zhàn)略過程中，始終把“肯德基”作為中國餐飲業(yè)的第一品牌來運(yùn)行,。90年代初,，肯德基中國公司總裁蘇敬軾先生一來到中國，就和雇員闡述肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo),。把中國肯德基（KFC）品牌作成中國餐飲業(yè)的第一品牌,，甚至是全世界最受歡迎的餐飲業(yè)品牌。蘇敬軾先生在公司的發(fā)展過程中與各級(jí)管理人員一起不斷宣傳和闡述這個(gè)目標(biāo),。正如肯德基北京公司劉建明總經(jīng)理所說：成功在不...