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套餐如何讓顧客上“套”麥當(dāng)勞柜臺上方醒目的地方是幾款套餐的大幅圖片，一份巨無霸加一份薯條與一杯可樂就配成巨無霸套餐,。在味百咖喱這樣中式快餐里，每種主食都可以搭配成不同形式的套餐,。呷哺呷哺有火鍋套餐，道樂日本料理的定食也是典型的套餐,。必勝客也有比薩套餐和下午茶套餐,，一些中餐廳的國宴、婚宴實質(zhì)上也是一種套餐,。套餐是快餐常用的手法,，套餐占總營業(yè)額的比重也非常高。在一般中餐廳里,，還是以單點居多,，套餐所占的...

餐飲開業(yè)營銷方案開業(yè)前營銷方案所有飯店企業(yè)，無論其規(guī)模大小,，都要制定自己的營銷計劃和一定的營銷目的,。經(jīng)過近期市場調(diào)研與客戶的拜訪，加上本人從事餐飲十年以上工作經(jīng)驗,，現(xiàn)在對消費的人群大約分為五個層次：一,、人們最低限度的需要。二,、對食品和環(huán)境要求比較講究的,。三、是因社交需要,。四,、是需要尊重使命使個人在能得到尊重和好評，取得榮譽,，從而增強權(quán)威的,。五、自我實現(xiàn)需要的,。以此情況可將我們企業(yè)現(xiàn)處的環(huán)境和區(qū)域以...

“美食模式”該如何營銷“美食模式”營銷就是在營銷模式中加入娛樂,、趣味及互動元素，讓營銷成為一種游戲,，使消費者樂于接受,，主動接受，甚至是互相推薦,，從而達到實現(xiàn)銷售及傳播的目的,。一度流行的百度小廣告《唐伯虎篇》就是“美食模式”的最好詮釋。它通過對周星弛電影的無俚頭模仿,、娛樂味十足的中國文字的精妙斷句和外國人中國文字的不甚了了等娛樂,、趣味、搞笑元素共同演繹了美食營銷的精妙,，讓觀眾在捧腹中深刻地體會到了“...

星巴克咖啡廳圣誕節(jié)活動策劃方案操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項目,，通過圣誕節(jié)特殊的日子，把握西餐行業(yè)消費旺季,，提高咖啡廳知名度和人氣指數(shù),，結(jié)合青島西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作,，以“免費品嘗咖啡”為引線,，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個活動，開創(chuàng)青島西餐行業(yè)新篇章,！一,、緣起：咖啡廳青島陽光百貨店，作為全國著名品牌連鎖經(jīng)營店,，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文...

中小型餐飲企業(yè)常用的非價格競爭策略一個餐飲企業(yè)成功與否，與規(guī)模無關(guān),，但與以下因素有著密切關(guān)聯(lián),，如你店處于哪個城市或地區(qū)，當(dāng)?shù)仡櫩蛯Υú苏J(rèn)知度如何,？你店何時開業(yè),？你店內(nèi)外環(huán)境、廚藝,、價格,、服務(wù)、經(jīng)營的品種,、經(jīng)營策略,、營銷策略等,？中小型餐飲企業(yè)常用的非價格競爭策略大致有以下幾種：（一）差異化營銷策略。顧客需求的多樣性,，必然產(chǎn)生市場需求的差異性,。差異性策略即人無我有、人有我優(yōu),、人優(yōu)我變,、人少我全、人舊我...

四位一體銷售法，把菜輕松賣出去隨新國有一套自己的思路：與眾不同才能出奇制勝,，人云亦云挑不起食客興趣,。27歲的隨新國立意把自己打造成全能型餐飲經(jīng)理人：從日常的酒店、廚房管理,，到新酒店的開業(yè),、籌備、策劃,，到與普通食客的交流溝通,，他事無巨細(xì)、“事必躬親”,。他說,，餐飲管理說白了就是細(xì)化管理，一個餐飲經(jīng)理人必須了解餐飲的方方面面,，才能閉著眼睛知道問題出在哪里,。除了看書，隨新國還有一個愛好,，就是寫文章,。他文筆流...

餐廳促銷活動與銷售技巧一、促銷活動的目地有下列幾種:1.提高營業(yè)額2.提高3知名度.維持企業(yè)形象4.增加客人入店數(shù)5.提高平均消費額二,、一個促銷活動(SALESPROMOTION)的成功應(yīng)注意:1.有創(chuàng)意的構(gòu)想(IDEA)及成功的銷售組合2.完整的企劃案3.完整的作業(yè)控制--時間,進度,費用,品質(zhì),媒體4.各單位全力配合5.預(yù)先的安排及計劃三,、完整的企劃案應(yīng)有下列的內(nèi)容1.活動名稱13.工作分配2.主題(THEME)A.計劃執(zhí)行人3.地點B...

餐飲營銷“小花招”先給予后回收飲食行業(yè)中贈送的花樣很多，有的不收服務(wù)費,，有的打折扣,，還有的免費提供啤酒。寧波有一家鴻興飯館餐飲店，開始生意不好,，一天忙下來賺不了多少錢,。老板姜某為這事很苦惱，后來他想了一個辦法,，買通航船老大,，讓他為自己做義務(wù)宣傳員，說鴻興飯館餐飲店出售紹興酒,，價格比市上便宜一半。鄉(xiāng)下人貪便宜,，果然生意慢慢好起來,，買酒的人多了，有的就坐在里面吃飯,?？墒沁@辦法畢竟不是長久之計，酒從紹興...

主題餐廳：崇尚概念營銷隨著生活水平的提高,，人們對吃的要求已不僅僅停留在吃飽的層面,，“吃”正逐漸演變成一種文化消費。人們在品嘗各式美味佳肴的時候,，開始追求用餐環(huán)境的文化氛圍與個性化服務(wù),。各種主題餐廳的出現(xiàn)，滿足了人們不斷變化,、日益豐富的餐飲消費需求,。滿足消費者多元化追求在紅色經(jīng)典主題餐廳，一位五十多歲的用餐客人表示,，他們來這里并不是懷念“文革”,，而是一種懷舊，是懷念青春,?！懊總€人都需要懷舊，我們這個...

現(xiàn)代中式快餐的促銷策略1,、傳統(tǒng)快餐業(yè)采取小規(guī)模單獨經(jīng)營方式,，一般定位于本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽,。而現(xiàn)代快餐業(yè)由于采用大規(guī)模的生產(chǎn)方式,，要求進行大范圍的宣傳促銷以爭取盡量多的顧客市場，傳統(tǒng)的促銷做法已無法適應(yīng)新的競爭需要,。利用各種傳媒和渠道開展大量的促銷活動,，已成為現(xiàn)代快餐業(yè)提高企業(yè)知名度必不可少的手段，快餐企業(yè)的管理人員必須樹立營銷意識,，重視促銷工作,?？觳推髽I(yè)的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭...