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中國每個主流菜系里的經(jīng)典菜式背后幾乎都蘊含著動人的故事，例如浙菜中的東坡肉,、淮揚菜里的獅子頭,、云南菜里的過橋米線，都有著廣為人知的典故,。也正是因為故事本身的趣味性,、自帶傳播性等特征，才讓這些美味至今深入人心,。由此可見,，故事對于一個品牌或人物的價值之大，因為其具有“情節(jié)生動,、通俗易懂,、易于傳播”等優(yōu)勢，而在現(xiàn)代商業(yè)中被廣泛運用,。很多創(chuàng)業(yè)者剛開啟項目,，便在各種公眾場合講述自己的創(chuàng)業(yè)故事，營銷人員也是盡...

大咖的選擇更要根據(jù)餐企財力情況和預(yù)算而定,，若是麥當勞,、肯德基這類大型品牌餐企,，大可大手筆請名人大咖代言,；若是一些小微規(guī)模的單店餐企，由于各方面實力有限,，那就應(yīng)當多在技巧上研究,，以最低成本“傍大咖”,。誠然，大部分餐廳都在大咖人脈,、資金上存在不足,，那么這類餐廳該如何傍大咖？不妨從這3個方面入手：（1）名人點贊菜品：例如利用名人用菜的圖片,、海報,、視頻等各類廣告物料進行強勢宣傳，那么,，消費者進店后潛意識里會...

當餐廳明確了以上4個點,，便可進行“吸營銷”方案規(guī)劃,。通常方案規(guī)劃分五步。下面,，我們以酸囧酸菜魚的營銷方案規(guī)劃過程為案例,，一一講解。第一步：明確4點明確方案的目的,、預(yù)算,、時間與地點，以酸囧春節(jié)吸營銷策劃方案為例,?！灸康摹刻嵘蛷d人氣、顧客滿意度以及營業(yè)額【時間】2019年12月25日—2020年1月15日【地點】酸囧酸菜魚米飯固戍店【預(yù)算】2000～3000元,。第二步：確定吸營銷策略1．商圈分析通過對酸囧酸菜魚固戍店的商圈分...

任何營銷方案的執(zhí)行都需要有個指導綱領(lǐng),，“吸營銷”方案就是指導餐廳進行吸營銷的具體指南,。當餐廳明白了“我是誰”“我的消費者是誰”，懂得了如何設(shè)置“消費場景與營銷場景”,，并找到了“消費者的吸引點”,，就相當于做了一個非常全面、清晰的自我定位，由此再去策劃“吸營銷”方案便胸有成竹了,。規(guī)劃吸營銷方案前,，餐廳需要先明確4點：1．目的明確一個活動的核心目的，究竟是為了吸引人氣,，還是提升營業(yè)額,，抑或是提升品牌認知度...

說到牛肉蓋飯,，最具有代表性的三家店鋪是“吉野家”,、“食其家”和“松屋”。多年來,，它們一直上演著激烈的競爭大賽,。最后，吉野家脫穎而出,。吉野家是牛肉蓋飯連鎖店的代表品牌,，即便食其家反超它的銷售額，也依然無法撼動它的地位,?！懊牢丁⒑唵?、快捷”的宣傳口號太有名了,，可以說是吉野家的經(jīng)典臺詞。我們冷靜下來想一想,，“美味,、簡單、快捷”并非吉野家的專利,，更確切地說,，它應(yīng)當是所有服務(wù)行業(yè)，包括餐飲業(yè)共有的基本認知,。...

曾經(jīng),，在美國紐約有一家名為“輪滑咖啡館”的傳奇店鋪,。在這家店里，所有的店員都穿著輪滑鞋,，一邊在大廳里滑著旱冰,，一邊接待客人。當時正是“光GENJI”組合風靡日本的時期,，輪滑是當時最頂端的潮流,，迎來了眾多人追捧。為什么輪滑咖啡館具有如此傳奇的色彩,？那是因為在這里工作過的店員,，在這之后都會在演藝界嶄露頭角。這家店鋪的時薪是當時最低的薪資水準,。但是,，即使店里不招人，想來工作的求職者也是蜂擁而至,?！叭绻?..

開店賺錢的途徑就是要滿足顧客的需求,，以使顧客購買自己的商品或服務(wù)。投資餐廳也是一樣,，要想成功,，就必須準確定位，有自己的經(jīng)營特色,，才能投資有道,。定位一：要有自己的特色目前，餐飲市場上的小餐廳,，從菜肴上看,，多數(shù)是川菜、湘菜,、粵菜等,。餐廳要想盈利就要有自己的招牌菜,，也就是自己的拳頭產(chǎn)品，以創(chuàng)造顧客來店的理由,。猶如孩子順利降生,，如何養(yǎng)育學問很大，考慮不周孩子也可能夭折,。因為,，無論是什么層次的消費者在口味上...

1.正確理解節(jié)日,。既然是節(jié)日，必有“節(jié)氣”,。餐廳經(jīng)營者可以在此基礎(chǔ)上進一步挖掘消費者對于每個“節(jié)氣”的獨特印象,，如顧客對春節(jié)的印象就是傳統(tǒng)、鞭炮,、團聚,、拜年、壓歲錢,，這些便是春節(jié)營銷的起點,。說起情人節(jié)，顧客的印象則大多為玫瑰花和巧克力,。2.把節(jié)日當成事件,。如果餐廳經(jīng)營者僅僅將節(jié)日營銷視為節(jié)日當天進行的營銷活動，便只是一個時點性營銷,，最多維持七天,。如果將節(jié)日看成一次事件，便有了從節(jié)前序幕到節(jié)日高潮再到節(jié)...

餐廳是餐飲服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，客流量的多少直接關(guān)系到餐廳的經(jīng)營狀況和利潤水平,。然而,，在當今競爭激烈的市場環(huán)境下，提高餐廳的客流量成為了一個亟待解決的問題,。下面,，飯店裝修設(shè)計公司的設(shè)計師將從多個方面介紹如何提高餐廳的客流量,，幫助餐廳經(jīng)營者制定有效的策略和措施。一,、提升餐廳的品牌形象餐廳的品牌形象是吸引客戶的重要因素之一,。要提升餐廳的品牌形象，可以從以下幾個方面入手：1.設(shè)計和裝修：餐廳的設(shè)計和裝修...

“故事”這一文學形式是容易被大家所接受和喜歡的，既然這樣,，把它用在餐飲營銷領(lǐng)域也就容易使得餐飲品牌更好,、更快地實現(xiàn)營銷目標。一般來說,，在餐飲微營銷中,，利用故事來傳播品牌主要有3種形式.1．餐飲偶像故事餐飲企業(yè)可以通過塑造一個餐飲偶像故事進行營銷。一般來說,，消費者總有一種好奇心理或追求偶像的心理,，當餐飲企業(yè)塑造出一個能引起他們的好奇心或接近心理的個人形象故事，那么這一形象本身就會形成一個廣告和傳播的話題...