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有這樣一種現(xiàn)象：如果門(mén)前排成長(zhǎng)龍的人氣店鋪旁邊有一家相同業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店鋪,，就會(huì)有人放棄排隊(duì)轉(zhuǎn)而移步于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店鋪,。比如,，在AEONMALL宮崎,，“ikinari牛排”開(kāi)業(yè)當(dāng)天,，從上午開(kāi)始就排起了長(zhǎng)龍,，緊挨著它的“PepperLunch”門(mén)前的隊(duì)伍也比往常人要多,。一旦心中打開(kāi)了“無(wú)論如何都想吃……”的開(kāi)關(guān)，就不太容易切換到其他食物,，因此會(huì)發(fā)生這種過(guò)渡性現(xiàn)象,。這也是“排隊(duì)的法則”的一個(gè)效果。其他還有,，由于店面狹小,、...

門(mén)前排成長(zhǎng)龍的店鋪,，其設(shè)計(jì)不可或缺的是，社交網(wǎng)絡(luò)宣傳和平面設(shè)計(jì),。這兩方面,，都可委托專業(yè)人士來(lái)提升品質(zhì)，從而精準(zhǔn)地喚起目標(biāo)客群的消費(fèi)需求,。在當(dāng)今時(shí)代,，通過(guò)社交網(wǎng)絡(luò)提升攬客能力是必要的，然而也有不少店鋪,，明明很完美,，卻由于在社交網(wǎng)絡(luò)上的宣傳沒(méi)有到位而與旺鋪失之交臂。這是由于店主自己不習(xí)慣使用社交網(wǎng)絡(luò),，大多把社交網(wǎng)絡(luò)的宣傳工作委托給年輕的兼職員工，或者利用工作間隙在網(wǎng)上發(fā)帖,。然而,，兼職員工和店主在對(duì)店鋪...

每一款產(chǎn)品的美貌擁有不可忽視的力量,，這一點(diǎn)是非常明顯的。這兒舉一個(gè)熟知的事例：先看蘋(píng)果,，蘋(píng)果公司當(dāng)時(shí)可以死而復(fù)生甚至走上巔峰,，依賴于蘋(píng)果喬布斯頂級(jí)的藝術(shù)品位及嗅覺(jué)神經(jīng)。他對(duì)于產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計(jì)完美主義者的極致追求,，協(xié)助制造出簡(jiǎn)潔淡雅的iPhone等一系列產(chǎn)品,。針對(duì)產(chǎn)品包裝，蘋(píng)果喬布斯也有極高的規(guī)范,，他曾說(shuō)蘋(píng)果公司產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方案,，要讓消費(fèi)者在開(kāi)啟的過(guò)程中發(fā)生愉快的儀式感,。因此每款產(chǎn)品的品牌形象設(shè)計(jì)都是至關(guān)重要...

迄今為止,，我們經(jīng)手了為數(shù)眾多的店鋪設(shè)計(jì)，并考察了國(guó)內(nèi)外的海量店鋪設(shè)計(jì),。在對(duì)它們從不同角度進(jìn)行分析的過(guò)程中,，我悟出了一條法則。那就是,，有人氣的旺鋪帶有一種“土酷”,。這么說(shuō)并不是指設(shè)計(jì)上稍微有點(diǎn)兒土氣。所謂“土酷”,，即把“土氣”和“酷”合并在一起,，是一個(gè)被創(chuàng)造出來(lái)的新詞。比如,，2018年DAPUMP的歌曲“U.S.A.”被稱為“土酷”而大受歡迎,。“U.S.A.”包含了像日本泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)代流行的那種燃到爆的節(jié)拍,，加...

即使有自己看不見(jiàn)的部分,，人們也會(huì)在大腦中展開(kāi)聯(lián)想并浮現(xiàn)出圖像來(lái),。比如，給你看1張大草原的照片,，上面只拍到帶有黑白相間條紋的4條腿,，再問(wèn)上一句：“這里有什么？”恐怕連小學(xué)生都會(huì)回答：“有斑馬,！”實(shí)際上即使看不到完整圖像,，視覺(jué)信息也會(huì)經(jīng)常在大腦中不斷地被校正和識(shí)別。視覺(jué)和大腦的這種認(rèn)知作用也可以被很好地運(yùn)用于店鋪的展示方法上,。比如,，當(dāng)看到廚師在后廚烹飪的場(chǎng)景時(shí)，顧客就會(huì)感到興奮不已，有一種像正在觀看烹飪...

有人可能會(huì)覺(jué)得很不可思議，認(rèn)為——“你說(shuō)靈機(jī)一動(dòng)采用了外帶菜單并收效甚好,，我倒是能理解,。但店鋪剛開(kāi)業(yè)，周圍的居民還感到很陌生,，又如何能夠招攬到眾多顧客光顧呢,？”新開(kāi)業(yè)店鋪的攬客手段中，最不能忽略的就是店鋪外觀給人帶來(lái)的感覺(jué),。外觀設(shè)計(jì)的關(guān)鍵在于,，開(kāi)放式的入口以及從外面看清店鋪內(nèi)部環(huán)境的高可見(jiàn)性。我的店鋪位于住宅區(qū)路面上,，透過(guò)雙層玻璃窗,，店內(nèi)清晰可見(jiàn)，入口處也營(yíng)造出一種開(kāi)放式的氛圍,。我想大家可能都有這...

包鋼工人張鋼于1999年成立了小肥羊火鍋,。在包頭關(guān)于小肥羊的興起有兩個(gè)不同版本：一個(gè)版本是，張鋼自己研發(fā)了一個(gè)不蘸小料吃火鍋的方法,，于是和幾個(gè)兄弟一起開(kāi)起了火鍋店,，結(jié)果一發(fā)不可收；另一個(gè)版本則是,，張鋼和朋友聚餐,，發(fā)現(xiàn)不蘸小料的火鍋好吃而且方便推廣，于是花大價(jià)錢買下了火鍋底料配方,，開(kāi)始發(fā)展小肥羊火鍋。30張桌子,、50名員工,、400平方米的餐館，加上一份秘制的不用蘸料的火鍋配方,，小肥羊火鍋的傳奇故事從此開(kāi)始,。生意...

許多企業(yè)如今都會(huì)將“以顧客為中心”作為戰(zhàn)略或者經(jīng)營(yíng)管理理念,，但是有的時(shí)候,，這類導(dǎo)向性在執(zhí)行過(guò)程中卻出現(xiàn)了偏差，例如工作人員為了多推銷產(chǎn)品菜品和服務(wù)項(xiàng)目,，經(jīng)常不顧及消費(fèi)者需求絮絮叨叨,，或是對(duì)于那些一直無(wú)法毫不猶豫的消費(fèi)者說(shuō)三道四，甚至對(duì)于那些看起來(lái)并不像目標(biāo)消費(fèi)者得人鄙夷相向而行,，這種行為都是使人們散播消極信息的來(lái)源,。在顧客的消費(fèi)體驗(yàn)中，她們比較容易記牢主要表現(xiàn)里的不夠,，所說(shuō)好事不出門(mén),，壞事傳千里就...

在餐廳內(nèi)，使用各種宣傳品,、印刷品和小禮品進(jìn)行營(yíng)銷是必不可少的,。常見(jiàn)的內(nèi)部宣傳品有各種節(jié)目單、餐巾紙,、小禮品等,。1.節(jié)目單餐廳可以將本周、本月的各種餐飲活動(dòng),、文娛活動(dòng)信息印刷成節(jié)目單放在餐廳門(mén)口或電梯口,、總臺(tái)。2.餐巾紙現(xiàn)在,，一般餐廳都會(huì)在顧客用餐過(guò)程中向其提供餐巾紙,，有的是免費(fèi)提供的，有的則是收費(fèi)的,。餐廳可以在餐巾紙上印上企業(yè)名稱,、地址、標(biāo)記,、電話等信息,，以達(dá)到促銷和宣傳效果。2.火柴盒餐廳可以將印有餐...

外賣平臺(tái)的銷售鏈條大致包括店鋪曝光,、進(jìn)店人數(shù),、店面下單率、顧客客單價(jià)和店鋪復(fù)購(gòu)率五個(gè)要素和環(huán)節(jié),。餐廳經(jīng)營(yíng)者可以按下所示的五個(gè)方面著手來(lái)提升店鋪的外賣銷量,。1.提升店鋪曝光次數(shù)店鋪曝光即為店鋪（虛擬門(mén)頭）在平臺(tái)中向用戶展示的次數(shù)。這是店鋪產(chǎn)生潛在消費(fèi)者基數(shù)的判斷標(biāo)準(zhǔn),。如果你的店鋪曝光率低,，其他環(huán)節(jié)即使再好，也無(wú)法提高外賣銷量。提升曝光次數(shù)的辦法如圖12-8所示,。2.提升進(jìn)店人數(shù)進(jìn)店人數(shù)即為展示后,，有多少用戶...