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隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)的變革,，我國餐飲市場競爭也在發(fā)生著不斷地變化,，目前我國餐飲行業(yè)也進入一個高質(zhì)量發(fā)展的新階段,。2019年全國餐飲收入42716億元,，同比增長9.5%,。全國餐飲收入同比增速（9.5%）高于同期社會消費品零售總額增長（9%）,，餐飲消費成為國內(nèi)消費市場的重要力量,。見證了18年4萬億大關(guān)的突破,，身處2019年的中國餐飲行業(yè),，暢談趨勢，已是慣例,。誰是當(dāng)下的潮流,，誰又是未來的趨勢？CONCLUSION很多人在說...

對于當(dāng)代年輕人來說，沒有外賣的生活是由缺陷的人生,。從學(xué)生到職場,，外賣支撐年輕人奮戰(zhàn)到飯點的精神源泉，由此可見,，外賣平臺對于餐飲商家的生死存亡的重要性,。不可否認的是，在現(xiàn)實生活中,，一些忙活在后廚和前臺的老板們顯然沒有足夠重視,，出于各種原因，他們對外賣平臺的迷茫和不信任,，正為自己的餐飲生涯埋下不大不小的隱患,。這其中，外賣平臺推出的各類套餐組合尤為讓商家們暈眩,，但今天要說的是,，那些精明的商家們，是如何通...

預(yù)計到2020年,，我國餐飲收入將突破5萬億大關(guān),，2021年，中國餐飲規(guī)?；虺谝幻绹?。隨著消費升級和餐飲新浪潮的出現(xiàn),，中國餐飲行業(yè)即將邁入新時代，不管是規(guī)模還是對整個消費市場的貢獻率都上升到非常驚人的地步,?；仡櫲ツ瓴惋嫲l(fā)展情況，數(shù)據(jù)指出消費者在選擇餐廳是,，最關(guān)注的的因素排在首位的就是就餐環(huán)境,，現(xiàn)在的消費者除了享受的美食，而享受環(huán)境和服務(wù)也將是消費者選擇一家餐廳的重中之重,?；仡?9年餐飲發(fā)展情況餐飲業(yè)趨向多元...

隨著大健康養(yǎng)生氛圍的火熱,，豬肚雞品類開始崛起。地域因素不再是限制人們消費選擇的瓶頸,，只要品牌擁有自己獨特的品牌優(yōu)勢,，就能夠吸引消費者的關(guān)注。豬肚雞品類如何才能持續(xù)火下去,，是值得每一個餐飲人思考的問題,。深耕餐飲行業(yè)多年的花萬里，就跟大家共同探討豬肚雞品類如何在餐飲大浪淘沙的狀況下順勢而為,，攻占年輕消費主力市場,。CONCLUSION打造單款爆品，保持產(chǎn)品品質(zhì)▃近年來,，通過精準定位年輕客群,，經(jīng)營小份制、...

根據(jù)近幾年餐飲市場發(fā)展的公布數(shù)據(jù)總結(jié),，預(yù)測未來10年餐飲市場每年保持超過10%的增長,。支持餐飲市場增長的原因是：·人均收入不斷提高，中產(chǎn)階級不斷擴大,，消費不斷升級帶領(lǐng)商務(wù)應(yīng)酬,、聚會、節(jié)日家庭外出用餐的頻率增高,；·民以食為天,，中國飲食文化源遠流長博大精深，使國人對美食的追求孜孜不倦，中國料理是世界公認最美味的料理之一,；·改革開發(fā),，吸引更多外資餐飲品牌進入中國市場，極大豐富了國內(nèi)的餐飲市場,，不斷融合創(chuàng)新餐飲...

根據(jù)中國烹飪協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示,，2016年年以來，餐飲行業(yè)競爭加劇,，實體市場供給飽和,，消費需求不斷升級。2016年1-10月,，全國餐飲收入29105億元,，同比增長了10.9%，限額以上單位餐飲收入7409億元,，同比增長了6%,，2017年餐飲市場正出現(xiàn)井噴式發(fā)展。距離洋快餐品牌入駐中國已將近30年,，由之前“吃洋快餐頗具優(yōu)越感”到“吃快餐不健康”,，從低單價高翻臺率到高單價低翻臺率，快餐已經(jīng)讓越來越多的餐飲人看不懂了,，然而實際上,，快餐的...

餐飲行業(yè)一直是非常有潛力的但是許多中餐也在不斷進行改良，各行各業(yè)都充滿了生機,。但就目前的情況來說,，規(guī)模和領(lǐng)域的不斷擴大，也使得中國餐飲行業(yè)逐漸有了新的起色和機遇,。而中國特色菜系之一的川菜也隨著歷史的流逝而有千年的歷史,。在餐飲行業(yè)這個飄忽不定的市場行情里面，川菜之后的發(fā)展會是怎樣的?川菜未來的發(fā)展前景如何?如今的市場各大菜系都退出創(chuàng)新產(chǎn)品來滿足人們的消費心理,。那川菜是要進行創(chuàng)新“改革”,，還是繼續(xù)堅持“...

投資界有這樣一句話：“讓我投資一個只有一個創(chuàng)始人的企業(yè)，除非真的發(fā)生奇跡,?！睂τ趧?chuàng)業(yè)的人來說，合伙人制度很重要，但合不好很要命,。很多餐飲老板認為股權(quán)就是1+1>2的道理,，兩個人或者多個人合伙，未來可以分到更多錢,。但實際應(yīng)用起來,，卻發(fā)現(xiàn)公司里天天上演“三國演義”、“五王爭霸”,。都是做股權(quán)設(shè)計,，海底撈、喜家德的合伙人制度為什么可以給他們帶來質(zhì)的改變,。都說股權(quán)是企業(yè)的第一堂課,，也是最后一堂課，那么關(guān)于股權(quán)...

2018年,，國內(nèi)小吃餐廳數(shù)量超過73萬家,。作為餐飲行業(yè)最大賽道、增長最快的餐飲業(yè)態(tài),，未來,，小吃仍是標準化、供應(yīng)鏈發(fā)展最有潛力的品類,，以及餐飲創(chuàng)業(yè)最肥沃的一塊土壤,。今年小吃市場現(xiàn)狀如何？有哪些趨勢和玩法,？一起來看看,。一、2019小吃市場現(xiàn)狀《中國餐飲報告2019》數(shù)據(jù)顯示,，小吃快餐門店數(shù)量優(yōu)勢仍無可撼動,，以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一。從小吃快餐門店在全國各類城市的增速來看,，無論是在一線城市,、新一線城市，還是二...

?唔該,，一份西多士,，一杯咖啡?！案蹌〉牟璨蛷d里經(jīng)常會出現(xiàn)類似的組合,。追港劇時我印象最深的，除了忍辱負重的臥底警察,，就屬各式各樣的港式點心啦,。茶餐廳是一種起源于香港的快餐,，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所,。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播,，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸,、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過,。在香港，大街小巷,，無倫是繁華鼎盛的中環(huán),，還是僻靜的屋村里...