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為什么這么多人喜歡吃海鮮自助餐？——有海鮮,、有烤肉,、有壽司,、有甜點....吃自助可以吃到各種各樣的美食，并且想吃多少就吃多少,，就怕你的胃不夠大,！一覽大眾最喜愛的自助餐廳——四海一家，陽光海岸,、領(lǐng)鮮海鮮自助餐廳等等,，不僅融匯了各地、各國美食,，每天都會提供超過100多款菜式,，更是把自己定位成一個環(huán)境設(shè)計有品位的高雅之地。在這里,，你能大快朵頤每日空運抵渝的海中珍品,，如挪威三文魚，鮮美生蠔,，碩大海蟹,，香煎法國鵝肝...

點心,、茶點餐廳室內(nèi)空間設(shè)計,，這樣做能凸顯產(chǎn)品特點，營造店鋪氛圍點心,、茶點分為：港式,、粵式、廣式,、花式點心等,，對于點心,，茶點店來說，好的環(huán)境,，符合顧客心理預(yù)期的裝修,，能給人留下一個好的印象，這樣才能吸引更多的人光顧,，因此點心店的裝修更需用心,，來凸顯產(chǎn)品的特性，為其營造適合點心店的店鋪裝修氛圍,?；ㄈf里餐飲設(shè)計認(rèn)為，點心店裝修需把握以下技巧,。好的設(shè)計不等于華麗華麗元素的堆積不是一個好的點心餐廳的必須品,，...

西貝、李先生,、阿香米線等老牌餐飲,，多年商戰(zhàn)里經(jīng)久不衰的秘訣近五年的時間，是中國餐飲大規(guī)模競爭拉開帷幕的五年,。首先是房地產(chǎn)高速發(fā)展,，誕生了大量的購物中心和社區(qū)商鋪，為餐飲提供了場地條件,。接著是電商對傳統(tǒng)行業(yè)的沖擊,，餐飲成了唯一一塊沒有被互聯(lián)網(wǎng)完全侵蝕的凈土，導(dǎo)致資本聚焦,。其次,，政策打壓高端消費,，大眾消費餐飲被過度深耕細(xì)作。中國餐飲空間迎來的巨大變革的時代,，這里充滿了機遇,，也充滿了挑戰(zhàn)，餐飲競爭的格局...

一碗牛肉面一萬塊,，你嫌貴,？想吃要預(yù)約2個月，有人專程包機來吃現(xiàn)在有些人說牛肉面館生意很難做,，都是紅海,，拼價格，拼服務(wù),，賺的利潤都不多,，累得要死的還賺不了幾個錢。已然在臺灣,，有個賣牛肉面賣到天價，賣一萬（新臺幣）塊一碗,，你沒聽錯,，是一萬元一碗，你覺得很貴不想吃么,？大把人去搶著吃,，想吃真的提前兩個月預(yù)約，不然你還吃不上那碗天價牛肉面呢,？這個牛肉店館叫牛爸爸牛肉面館,，在臺灣,，牛肉面館老板叫叫王聰源，開牛肉...

山西的面食在全國是出了名的，除了面質(zhì)滑口,，讓人一吃難忘,，還因為山西面食品種繁多，工藝超群,，飛刀削面,、大刀拔面、小把拉面……樣樣精通,。2003年,，這家老面館從海南走到廣州，在美食之都廣州開了店,，并找到專注餐飲策劃的花萬里設(shè)計廣州水蔭路開了第二家分店,，叫山西老面館水蔭路店。注冊不了的山西老面館——改名九毛九,。坊間流傳,，帶有調(diào)侃晉商”鐵公雞一毛不拔“的負(fù)面故事，讓總設(shè)計師尋到了靈感：”店名叫九毛九,?！霸O(shè)計師...

民以食為天,，隨著社會的發(fā)展大眾對美食的要求日益提高,，也促使餐飲行業(yè)越來越專業(yè)化。但對于餐飲業(yè)來說什么最重要？每個餐飲人都會說是菜品,。再追問,，產(chǎn)品構(gòu)架在什么樣的空間上，能夠讓消費者動心,？從人性化設(shè)計,、個性空間的追求、從品牌形象策劃,、到餐廳的定位……今天花萬里設(shè)計師就來探討一下空間布局共性問題,。一、日式餐飲空間的特點日式風(fēng)格的特點是淡雅,、簡潔,，一般線條都比較清晰，讓整體的空間給人以優(yōu)雅,、簡潔之感和立體...

他獲得了1000萬的天使融資,，估值1個億的隆小寶正忙著籌備在曼哈頓開店?！M是可以被引導(dǎo)的,，成功的餐企不會被價格上漲所打敗，反而會抓住消費升級這一需求,，從中獲益,。米粉有著鮮、香,、濃,、麻、辣,、勁,、爽的獨特風(fēng)味，就這樣一碗曾經(jīng)看似簡單的“路邊攤美食”,，卻被隆小寶做的無比高大上,。是怎樣的餐廳設(shè)計套路，讓大眾印象中最普通,、甚至有點Low的米粉餐廳,，創(chuàng)造出這樣的傳奇？花萬里餐飲設(shè)計師今天就和大家一起分析一下：首...

單憑餐廳面積就能決定座位數(shù)了嗎,？在一個跟“效率”沾邊的餐廳里,，你可能會發(fā)現(xiàn)自己總也找不到一個完美的位置。參照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),，每一個餐位最低占用面積（人均面積）1.5m2左右，你用你餐廳面積除以1.5就知道你能擺放多少餐桌了。這是個大概的數(shù)據(jù),，作為餐飲老板,，你應(yīng)該考慮的是你的餐廳的檔次，如果是大排檔那就沒必要按照標(biāo)準(zhǔn)了,，但如果是高檔的餐廳,，那么雙倍的人均面積可能也達(dá)不到要求了。餐廳的座位與餐廳運營效率和顧客...

選址是每個餐飲人必須要過的一道坎,，有時好的選址就等于成功了一半,，反之就等同失敗了一半，所以切勿浮于表面而盲目選址,。很多大型餐飲企業(yè)都有其各自的選址套路,，今天，我們就來分析一下成功餐飲企業(yè)選址秘籍,。秘籍二：街邊選址要考察,，細(xì)節(jié)可以定優(yōu)勢相比商超選址，街邊店選址更復(fù)雜,。不同品類適宜進(jìn)入的街邊店類型也不同,，火鍋適合社區(qū)街邊店，快餐則適合商圈街邊店,，不能完全看客流的多少,，還要根據(jù)消費者的特點來選址。?考察...

思維決定成敗,。一個好的思維能讓一家停滯不前的餐飲店經(jīng)營上有質(zhì)的飛躍發(fā)展。今天分享一篇關(guān)花萬里主題餐飲設(shè)計-餐廳老板犯了這些思維誤區(qū),，你餐廳生意肯定不會好于餐飲店經(jīng)營思維的文章,，可能會給各位老板帶來不一樣的啟示。01簡單思維顧名思義就是做小餐飲一定要簡單：人簡單,、產(chǎn)品簡單,、投資簡單、管理簡單、培訓(xùn)簡單,、宣傳簡單,、合作簡單...簡單就是小，小即是大,。簡單才能聚焦簡單才能發(fā)力簡單才能做到極致簡單便于傳播和記憶...