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麻辣燙,，作為一種街頭巷尾都可以看到其身影的美食,，不僅營養(yǎng)豐富，而且方便快捷,，無論是一人,、兩人或是多人，都可以隨時隨地的約一頓麻辣燙,。隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快,，消費者的飲食觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求高品質(zhì)、方便快捷的消費,，?因此對營養(yǎng)價值高,、食用便利、安全衛(wèi)生的麻辣燙的需求越來越大,。?那么處于市場需求上升期的麻辣燙,，目前的行業(yè)現(xiàn)狀是如何呢？麻辣燙行業(yè)痛點分析消費體驗?1,、...

一直以來,，選擇在餐飲創(chuàng)業(yè)中的重要程度往往大于努力，許多餐飲小白在創(chuàng)業(yè)之初只會看著什么熱門做什么,，比如小龍蝦,、再比如烤魚，這些已經(jīng)被人做到極致的品類,，后來者想要再繼續(xù)這條路,，其實已經(jīng)沒有什么突破的空間。今天的創(chuàng)業(yè)故事的主角馮樹強,，走的就是一條鮮少人關(guān)注的品類--大盤雞,。他將一個地域性較強的品類做成了全國的連鎖品牌，更重要的是,，在他的選擇和堅持下,，以大盤雞為主題的餐廳改變了不少消費者的固有思想?；ㄈf里餐...

5G時代的帶來，也標志這短視頻時代正式占領(lǐng)風口,，但隨之而來的粗俗和浮躁的風氣也越來越強烈,。人人都像一夜爆紅，甚至一些具有多年口碑的餐飲品牌,，也抵擋不住如此誘惑,，拜倒在短視頻的“石榴裙”下。今天失敗案例沒有具體的主角,，而是以曾經(jīng)經(jīng)歷過爆紅到穩(wěn)健的路程,，才能堅持到現(xiàn)在的品牌的現(xiàn)身說法。這是一家開創(chuàng)了鹵煮類小龍蝦的品牌--豪蝦傳,。從創(chuàng)始人的故事中可以看出,，不管是什么行業(yè)，但凡有了一步登天的想法,，隨之而來的往...

名以食為天,，這句話不僅說過消費者聽，也說過餐飲創(chuàng)業(yè)人聽,。于是,，各行各業(yè)都鉚足了勁想在餐飲創(chuàng)業(yè)中大撈一把。原因無非有三點,，1,、人都是要吃飯的，為啥不在我家吃,；2,、利潤這么高，外賣能月入過萬,，憑啥我不能,；3、中國人傻錢多,，誰敢餐飲都能賺錢,，憑啥我不能？花萬里餐飲設計今天我們創(chuàng)業(yè)故事的主角,，是一位超市老板,，在創(chuàng)業(yè)之初,，似乎看大了巨大的商機,，便不問前程,，跳下創(chuàng)業(yè)的火坑。他的故事或許對餐飲創(chuàng)業(yè)者是一種警醒,。創(chuàng)業(yè)...

網(wǎng)紅餐廳在中國是一個特殊的名詞,，它既代表了新晉品牌的迅猛勢頭，也被許多餐飲同行所不齒,。一直以來,，餐飲界對網(wǎng)紅餐廳的評價褒貶不一，似乎每家網(wǎng)紅餐廳都遵循著光速上位--快速隕落的命運,。前段時間網(wǎng)紅餐廳的鼻祖桃園眷村傳出部分門店關(guān)閉的消息,，經(jīng)媒體調(diào)查后，確定此舉是為品牌升級做準備,?；ㄈf里餐飲設計但今天的所討論的話題是，以桃園眷村這個品牌為范本,，到底網(wǎng)紅餐廳如何實現(xiàn)品升級,，蛻變成業(yè)界的餐飲標桿?；ㄈf里餐飲設...

餐飲創(chuàng)業(yè)這門課程從來都是只見新人笑,，不見舊人哭，從去年開始,，不斷出現(xiàn)的餐飲到底風潮席卷全國,，一時之間，餐飲寒冬這個概念不斷被提及,。但有兩家餐飲品牌,，用真實的創(chuàng)業(yè)數(shù)據(jù)告訴人們，并不是餐飲不能做,，而是你沒用心,。今天我們就來看看，這些創(chuàng)業(yè)人都是如何精準抓住消費群體“大做文章”,?；ㄈf里餐飲設計花萬里餐飲設計?劉洪君：讓學生成為品牌代言人來自山東濟寧的80后劉洪君，深知餐飲市場的天下是年輕人的,，他的首要目的就...

進入4月份以來,，不少餐飲大牌紛紛出現(xiàn)閉店或停業(yè)整頓的新聞，近日,，據(jù)相關(guān)媒體報道,，香草香草云南原生態(tài)火鍋因資金斷裂，多家門店已更名為“滇釜火鍋”,。店內(nèi)員工表示,，早在年前品牌已經(jīng)進入全面更換狀態(tài),。花萬里餐飲設計有媒體嘗試聯(lián)系香草總部,，其客服電話無人接聽,，社交公眾賬號早在兩年前就停更，令人意外的是,，香草香草還被列為失信公司,。這家曾經(jīng)服務質(zhì)量“硬扛”海底撈的新三板第一股，到底怎么了,？在香草香草鼎盛時期,，曾創(chuàng)...

楊躍軍趕上了川菜的好時代，從2006年開始,，他在上海的“有家川菜”陸續(xù)開了8家,。彼時，川菜軍團攻占全國市場,，甚至在從不吃辣的江浙滬包郵地區(qū),，也能看見多家川菜館的身影。這樣的好光景延續(xù)到2010年,，隨著其他菜系的異軍突起,，川菜市場開始感受到壓力，與“有家川菜”同時期開張的川菜館,，很多已經(jīng)徹底退出市場,。花萬里餐飲設計在朋友的推薦下,，楊躍軍對互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的有了初步的接觸,，恰逢電商平臺都有較為優(yōu)惠的補貼，楊躍軍開始...

“要想日子過得去,，生活就得帶點綠”,，近年來，健康餐飲的概念不斷被提及,，許多品牌也開始他們的“綠色之旅”,，吉野家和KFC等餐飲大牌加入了沙拉之戰(zhàn)。進入2019年后,，輕食沙拉這個百億市場卻顯示出了疲態(tài),。多家輕食沙拉品牌紛紛倒閉，一夜之間,，這件“皇帝的新衣”仿佛被人撕開,。花萬里餐飲設計花萬里餐飲設計其實這幾年來，輕食沙拉一直不被人看好,，畢竟在國人眼里,，這個舶來品不同于牛排，至少牛排還能滿足大快朵頤的快感,，沙...

短短幾年間，成都火鍋的發(fā)展態(tài)勢如同過山車般,，2015年前后,，成都火鍋多達2萬多家，全國各地掀起了成都火鍋熱潮,，短暫的狂歡之后,，成都火鍋面臨著史無前例的行業(yè)洗牌。隨著消費體驗不斷被提及,，傳統(tǒng)的成都火鍋弊端被無限放大,。從環(huán)境到菜品、從服務到營銷,，都遠落后于消費者的期待,。花萬里餐飲設計花萬里餐飲設計同樣在2015年,，一家以武俠為主題的成都火鍋品牌正式成立,，他的創(chuàng)始人江俠從小就懷著一個武俠夢，在那一年,，他把武俠與火...